étel Archives - Futniszép.hu

Chia, a mindennapi energia

A chia mag segít szabályozni a vércukorszintet, lassítja a szénhidrátok cukorrá alakulását, így a cukorbetegség kialakulásának kockázatát is csökkenti. Magas az antioxidáns-tartalma, nagy mennyiségben tartalmaz kalciumot, cinket, vasat és fehérjét, szépíti hajunkat, bőrünket és körmünket. Rendkívül magas omega3-tartalma miatt védi szívünk egészségét is. A chia mag kitűnő izomépítő, amellett, hogy hatékonyan csökkenti a koleszterinszintet.

A chia magot már az aztékok és a maják is használták, porrá őrölve, forró vízzel elkeverve híg pépként fogyasztották. A magok erős nedvszívó hatásuknak köszönhetően zselészerű állagot vesznek fel, ha vízzel érintkeznek. A chiát azonban akár önmagában, rágcsálnivalóként is fogyaszthatjuk, vagy egészen egyszerűen a szendvicsünkre, salátánkra is szórhatjuk. Különösen ajánlott a chia reggeli használata, annak energizáló hatása miatt! Semleges ízének köszönhetően bátran fogyasszuk joghurttal, müzlivel, gyümölcsturmixba keverve egyaránt!

TIPP:  Alternatív tejekkel elegyítve egészséges és változatos  puding készíthető, amely idény gyümölcsökkel kombinálva mindig kiváló uzsonnaként szolgál!

 

 

fotó: 
https://wholefoodme.files.wordpress.com/2015/02/img_1739.jpg
http://healthybake.co.uk/wp-content/uploads/2015/01/bigstock-Chia-Seeds-73424737.jpg

forrás:
http://www.chiamag.com/receptek-fogyasztas/
http://www.supergreens.hu/szuperelelmiszer-cikkek-tanulmanyok/chia-mag-fogyaszt-tisztit-energetizal?gclid=Cj0KEQjw94-6BRDkk568hcyg3-YBEiQAnmuwkvhW0p27tdez32b_JV8j3-ncwQxo1SkikB3arruXm5kaAra28P8HAQ

 

6 kiváló élelmiszer futóknak

Mandula

A mandula magas E vitamin tartalma segít megelőzni a futó edzés utáni izomfájdalmakat. Természetesen a nyújtás kötelező, de mellé egy kis mandula a reggeli müzli tetejére, vagy mandulavajjal megkent almacikkek előnyödre válhatnak. De vigyázz, ne fogyassz belőle túl sokat, mert nagyon magas az olaj tartalma, ami bár egészséges, de kalóriadús.

Tojás

A futók sokszor szénhidráttal töltik fel magukat futás előtt, a fehérje bevitelt sokan elhanyagolják, pedig fontos. Éppúgy energiát nyújt, mint a szénhidrát, és ráadásul a futás utáni regenerációt is segíti, sőt, nemcsak az edzés után, de közben is segíti helyreállítani a sérüléseket (a szövetek sérülhetnek futás közben, izomrostok szakadhatnak el a nagy terhelésre). Futás után egy finom tojásrántotta beindítja a napot. A főtt tojás hűtőben sokáig eláll, így akár főzhetsz előre párat, és amikor eszedbe jut nasiként elő is veheted, salátába teheted. Azonban ne feledd, kimerítő edzés után az izmaidnak szükségük van minimum 1 nap pihenésre, hogy elkerüld a sérüléseket.

Zöld levelű zöldségek

Lehet, nem rajongsz a spenótért, a sóskáért, de számos egyéb zöld levelű salátát is találhatsz a piacon, melyek rengeteg K-vitamint tartalmaznak. Ezek szintén fontosak az egészséges csontokhoz.

Quinoa

Hallottál már a quinoaról? Még nem annyira elterjedt, mint a rizs, de sokkal egészségesebb, és tökéletesen helyettesíti azt. 8 izomjavító aminosavat tartalmaz, így tökéletes fehérje forrás egy edzős napon. Segít visszaadni tested vitalitását. Ráadásul kalória tartalma is alacsonyabb, de szénhidrátot kellő mennyiségben tartalmaz, így visszatölti glikogén raktáraidat, fehérje dús, és nem emeli hirtelen a vércukorszintet.

Csicsóka

A csicsóka komplex szénhidráttartalma segíti, hogy a vércukorszinted ne ingadozzon, így lassabban szívódik el, fokozatosan látva el energiával a szervezetedet, ami futás közben mindig jól jön. Ráadásul magas rosttartalma az emésztésre, méregtelenítésre is jó hatással van.

Narancs

Magas C-vitamin tartalmának köszönhetően segíti a csontépítő kalcium beépülését és kimutatták, hogy fokozza a test zsírégetését edzés alatt. Igyál meg egy frissen facsart narancs vagy citromlevet futás előtt, és akár utána is.

Forrás:
http://gfx.aftonbladet-cdn.se/image/18039416/1200/imageColumn/7be74dbb1e4e7/mandel.jpg
http://erezdmagadjol.hu/2012/07/futok-futas-taplalkozas/

Bajnokok eledele

Egy kutatásban tíz, edzőtáborban résztvevő kenyai elitfutó edzési és étkezési szokásait követték nyomon. A vizsgált csoportban több olimpiai érmes és világbajnoki aranyérmes is volt. Átlagéletkoruk 21 év, átlagmagasságuk 1, 75 méter. Testsúlyuk átlagban 58,6 kilogramm, testzsírszázalékuk 6-10% között mozgott.

A tanulmány decemberben készült, amikorra az atléták elérték legjobb formájukat a kenyai mezeifutó-versenyekre. Naponta ötször étkeztek, a következő menetrend szerint:

Reggeli: 8:00 Tízórai: 10:00 Ebéd: 13:00 Uzsonna: 16:00 Vacsora: 19:00

A futók étrendjére nem volt jellemző a túlzott változatosság, tápanyagaik nagy része növényi eredetű táplálékból származott. Legfőbb élelmiszerük a kenyér, főtt rizs, burgonya, zabkása, káposzta, bab és nemzeti eledelük, az ugali (főtt kukoricakásából készült golyócskák). Húst (főleg marhahúst) hetente négy alkalommal, kevés mennyiségben (kb. 10 dkg) ettek. Innivalóként főleg teát fogyasztottak sok tejjel és cukorral. A futók ezenkívül semmilyen táplálék-kiegészítőt, ásványi anyagot vagy vitamint nem szedtek.

A vizsgálat ideje alatt az atléták naponta kétszer edzettek: az első edzés reggel hat órakor kezdődött, a 10-16 kilométeres táv egy részében teljes sebességgel és erőbedobással futottak, egyébként az iram változó volt. A délutáni edzés során 6-10 kilométert teljesítettek kényelmes tempóban. Heti edzésmennyiségük elérte a 140 kilométert. Ami érdekes, hogy a futók naponta 1 óra, 1 óra 10 percnél többet nem töltöttek futással, a minőségi edzés (gyors tempójú iramfutás) ezen belül átlagosan csupán 23 percre jött ki.

Étkezésük során a napi kalóriabevitel 86%-a növényi forrásból származott, ezen belül az ugali részaránya 23% volt. A legmeglepőbb nem is ez, hanem, hogy a második legnagyobb szénhidrátforrásuk (20%) az egyszerű cukor. Az atléták számára a cukor könnyen és gyorsan hozzáférhető glikogénforrás.

Kalóriabevitel szempontjából négy nagy táplálékcsoport különült el: Ugali 23%, cukor 20%, rizs 14%, és tej 13%. Az összes többi ételcsoport (kenyér, bab, stb.) részesedése a teljes kalóriabevitelből egyenként nem volt több 6%-nál.

Még érdekesebb a napi kalóriamennyiség tápanyagok szerinti megoszlása:

szénhidrát: 76%, fehérje:10-11%, zsír:13%. Ilyen magas szénhidrát-bevitel nem jellemző a világ más tájain sehol sem (kivéve a szintén kiváló hosszútávfutó tarahumara indiánok körében, akik a mexikói Sierra Madre hegyei között élnek).

A kenyaiak másik titka, hogy edzés után egy órán belül mindig esznek. Ebben a rövid időszakban maximalizálódik ugyanis a glikogénszintézis, ezért megfelelő szénhidrátmennyiség szükséges a gyors pótláshoz. Ha ez megtörténik, az izmok hamar regenerálódnak, így elkerülhető a fáradtság.

Összességében elmondható, hogy a kenyai futók sikerüket – az edzésen kívül – a magas szénhidrát-bevitelnek, a megfelelő fehérjefogyasztásnak és az étkezések tökéletes időzítésének köszönhetik. A kenyaiak nemcsak jól futnak, de megfelelően is étkeznek, úgyhogy mi csak tanulhatunk tőlük.

A teljes tanulmány eredeti címe: Eating practices of the best endurance athletes in the world

Forrás:
http://kep.cdn.index.hu/1/0/977/9773/97734/9773405_07a44de60c24c803c2b177efaadeddb9_wm.jpg
http://www.futanet.hu/cikk/a-vilag-legjobb-hosszutavfutoinak-etkezesi-szokasai